TOP   田舎都会通信  小さな発想で  写真で語る   ブログ   リンク集



  ■ そば生産量・情けない

    
  全世界の年間そば生産量は約300万トンだという。この約半分は中国が生産。そう言えば、近くの製粉所の粉の主流は中国産だなあ。

  日本の年間そば生産量は、わずか2万トン強に留まる。これは、日本の年間消費量の約20パーセント。不足分の約85パーセントは中国から輸入というのが現実。

  日本の生産量2万トンの約半分は北海道産、あとは九州・長野・福島・茨城などの地域。

  江戸時代から、日本人はそばが大好きなのに、どうして生産量が増えないのか不思議です。米の減反政策で奨励金を上積みして作付け増大を図っているが、結果が出ない。

  日本産の粉は外国産に比べ、割高にもかかわらず引き合いが強い。生産者の声として、100ヘクタール単位で作付けしなければ利益がでないとの声も聞く。生産者が喜んで作付けできる玄そば価格の安定対策、国は早く手を打ってほしい。
  
(信州そばの国だより・参照)
  
目次へ

TOP   田舎都会通信  小さな発想で  写真で語る   ブログ   リンク集